INDIA Parte 4

Nombres

En India todos los nombres tienen un significado, el cual por lo general marca a su portador. No se eligen los nombres porque suenen lindos porque estén de moda, se eligen por su significado. Algunos nombres de personas que conocí son:

-          Poonam: Luna Llena

-          Shreyeskar: Aquel que hace cosas virtuosas

-          Mansi: Flor arrancada

-          Kawal: Flor de Loto

-          Durji: Difícil de conquistar

-          Komal: Suave

-          Alka: Joven y bella

-          Rahul: Hijo de Buddha,  el mejor.

-       Vidushi: Sabia

-       Rekha: Fina

-          Ishani: Diosa Durga, la invencible.

-          Ankit: El elegido

-          Tishya: Auspiciosa

-          Manav: Juventud

-          Deepak: Fuente de luz

-          Vikram: Sabio y valiente

El Arte de Vivir

El Arte de Vivir fue creada por el Guru Ravi Shankar, es una escuela  que imparte cursos para encarar la vida de una mejor manera. Respeta cualquier credo o religión. Conocí a un matrimonio  practicantes del Arte de Vivir desde hace 16 años. Ella es profesora en el Ashram y conocen al propio Guru Ravi. Ella me enseñó algo muy importante: No existe el voy a tratar de hacer algo……es simplemente lo voy a hacer. Y él me enseñó que a través de los rezos uno habla con Dios y a través de la meditación Dios te habla y te guía, por lo tanto hay que practicar ambos.

Comida India

La cocina india es muy sofisticada en el sentido que uno no entiende bien que es lo que está comiendo, todo es muy distinto. Para empezar, es más saludable pues por razones religiosas no comen carne vacuna, solo pollo o pescado. No usan sal ya que condimentan con especias y picantes. Las más usadas son el comino y la cúrcuma. Los platos en general son currys, es decir un bowl que contiene un líquido espeso con pollo, pescado y/o verduras flotando. También sirven cebollitas remojadas en vinagre y pickles, garbanzos y un yogur con garbanzos en diferentes platos y cada uno se sirve un poco en su plato.

Se sirven 2 tipos de pan para acompañar: Roti (parecido a un pan de pita) y Bhatura (pan inflado frito, parecido a una torta frita, salada pero más finita). No se utilizan los cubiertos, sino que se come con una sola mano. Se parte el pan se forma una cucharita y se empieza a comer. Al finalizar te entregan un bowl con agua tibia y una rodaja de limón para enjuagarte las manos.

Entre los tradicionales postres (estos si se comen con cuchara) se encuentran el delicioso Gulab Jamun (bolitas que se sirven con un almíbar caliente), el exquisito Mango Kulfi (mango partido al medio relleno con helado de crema crocante) y la sublime torta Banoffee (torta de base de galletitas, banana y toffee). Al final se sirve un plato con unas piedritas (como si fuera sal gruesa) que son un refrescante bucal y luego una especie de hierba para mascar.

Otra especialidad india es el té. El té indio se llama Chai, es especiado y no se puede reutilizar, en cambio el té negro se puede reutilizar una vez y el té verde  se puede reutilizar dos veces, o sea se puede usar el mismo té 3 veces en total.

Una cucharada de té en hebras llena (1,5 a 2,5 gramos) alcanza para preparar una taza de té. (aprox. 200 ml). Se hierve el agua y se espera de 30 a 60 segundos a que baje un poco la temperatura del agua. Luego se sumergen las hebras en el agua caliente y se espera, según el tipo de té entre 2 y 5 minutos. Cuanto más tiempo se dejan las hebras el sabor del té se transformará en más amargo, por lo tanto, no conviene dejarlo más allá de 5 minutos. Los tés negros se dejan reposar de 3 a 5 minutos y los tés verdes solo 2 minutos. Se pueden servir con una ramita de canela o cardamomo.

É Proibido Fumar…..

En India está prohibido fumar en la calle por una ley gubernamental con pena de multa. En ningún bar o restaurante hay áreas para fumadores. Además una mujer que fuma es muy mal vista por los indios.

Películas

La industria cinematográfica ha ido creciendo hasta generar lo que hoy se conoce como “Bollywood”, queda en la cuidad más grande de la India, Mumbai. Es donde se copian todas las películas americanas.

Una película sobre la historia de Inida que me fue recomendada por varias personas es “Jodha Akbar”. Yo aún no he tenido la oportunidad de verla.

PROXIMAMENTE SE VIENE THAILAND…….